| えびぷりっ水餃子 |
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■ 作り方
お肉入りの水餃子もいいけどさっぱり系がやっぱ好きかな〜
ホタテとかでもおいしく作れます。つるんつるん 沢山食べれちゃう^^
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えびは尾、殻、背わたを取り、塩、片栗粉（分量外）の順に揉みこみよく洗う。水気をよくふき取り塩こしょうし、粗みじん切りにする。
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春雨は熱湯で5分ふやかし、よく水気をふき取り、1cm幅になるようにカットする。
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三つ葉も1cmくらいにカットする。
※材料は水気をしっかりふき取っておくことがおいしさのコツ！
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| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
えび 150ｇ 塩コショウ 少々
緑豆春雨 30ｇ 三つ葉 1束 卵黄 1個
ウエイパー 小1/2 しょうゆ 小2
塩コショウ 少々 水餃子の皮 30枚
≪タレ≫
しょうゆ 大2 酢 大2
ごま油 小1
砂糖 小1 粉砂糖がよい。溶けるから^^
わけぎみじん切り 1本 すりゴマ 適量
ラー油 適量
※ポン酢に柚子胡椒でもうまいよん^^
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