| ホタテクリームのペンネグラタン |
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■ 作り方
ホタテのうまみが たまらん
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ほうれん草はさっと茹でて水でよく洗い、4㎝幅にカットし水気を絞る。
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ペンネはたっぷりな湯に1%の塩を入れ茹でる。しっかり水気を切っておく。
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クリームソースを作る。♪は鍋に入れてホイッパーでよく混ぜる。火にかけ絶えずかき混ぜとろみがつけばOK。
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熱したフライパンに油をひき、にんにくを炒め香りが出たらホタテ、ほうれん草を順に炒め、クリームソースを加え煮立ったら、ペンネを加え混ぜ、胡椒で味を調える。
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耐熱容器に入れて、チーズをのせオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
ペンネ 200g ベビーホタテ 200g
ほうれん草 1束 にんにくみじん切り 1かけ
♪牛乳 2カップ ♪薄力粉 大4
♪ブイヨン 1個 削って ♪しょうゆ 小1
粗びき胡椒 少々 とろけるチーズ 適量
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