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　ホタテとほうれん草のペンネグラタン

　　■　作り方

ほうれん草はゆでて5cmにカット。水気を絞る。
ペンネはたっぷりのお湯に塩（湯に対して1％くらい）を入れてちょっと固めにゆでる。茹で上がったらしっかり水気を切る。
ホワイトソースをつくるぞよ！鍋に牛乳、薄力粉、コンソメを入れてホイッパーでよくかき混ぜる。火にかけ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで火にかける。
フライパンを熱しバターを溶かしにんにくのみじん切りを炒め、玉ねぎ、ホタテ、ほうれん草の順に加え炒める。火を弱火にし、ホワイトソース、ペンネ、醤油を加え混ぜる。味を見て塩、コショウする。
耐熱容器に入れて、とろけるチーズをかけ、オーブンでこんがりとするまで焼く。

◆　材料　（4人分）　◆
牛乳　3カップ　　薄力粉　大4 　顆粒コンソメ　1個　　ホタテ　120g 　ほうれん草　1/2束　　玉ねぎ　1/2個　にんにくのみじん切り　1かけ　　醤油　小1 　塩コショウ　少々　　とろけるチーズ　適量

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