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　炒り豆腐の辛子明太子あんかけ

　　■　作り方

　　炒り豆腐に辛子明太子のあんをかけました^^　さっぱりとした味です。

豆腐はよく水を切る。
ひじきは水で戻す。
フライパンを熱しごま油をひき、水で戻したひじきと豆腐を入れ、豆腐を崩しながら炒める。しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素を加え、水分が完全になくなるまで炒める。器に盛る。
鍋に♪を入れ沸かしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、辛子明太子の身の部分だけを入れてホイッパーで混ぜて、炒り豆腐にかける。

◆　材料　　（4人分）　◆
豆腐　1丁　今日は絹ごし　　乾燥ひじき　10g 　グリーンピース　適量　　しょうゆ　大1/2 　みりん　大1/2　　鶏ガラスープの素　小1/2 　 ♪水　1　1/2カップ　　♪しょうゆ　小2 　 ♪みりん　小2　　♪鶏ガラスープの素　小2 　片栗粉　大1強　　水　大2　　辛子明太子　50g

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