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　鮭チャーハン

　　■　作り方

鮭は水気をふき取って、熱したフライパンに油を引いて皮の方を焼き、酒を入れ蓋をして中火で蒸し焼きにする。暇があれば骨はとっておく。
ボウルにご飯、卵を入れてかき混ぜる。熱したフライパンにごま油を引いて卵ご飯、皮を取り除いた鮭を加え鮭をほぐしながら炒める。パラパラしてきたら♪を加え混ぜ合わせ、にらを加えてざっと炒める。塩コショウで味を整える。

◆　材料　（3人分）　◆
鮭　2切れ　　酒　大3 　　ご飯　500ｇ　　卵　2個　　♪鶏がらスープの素　小山盛り2 　　♪しょうゆ　小2 　　塩コショウ　適量　　にら5㎜幅でカット　1/2束

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