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　鯛のマヨマスタードがけ

　　■　作り方

アスパラは下の厚い皮をピューラーで剥き、3等分にカット。人参は縦4等分にしてラップに包み1分レンジでチン♪
鯛は水けをふき取り、塩をまぶし10分置く。薄力粉を薄くまぶし、熱したスライパンにオリーブオイル大1とバターを溶かし、皮の方から焼く。アスパラも加え焼き始める。皮をじっくり焼き裏返し焼く。人参も加えさっと焼く。お皿に盛り、合わせておいた♪をかける。

◆　材料　（2人分）　◆
鯛切り身　2切れ　　塩　少々　薄力粉　適量　　アスパラガス　2本　　人参　1/2本　　バター　10g 　 ♪マヨネーズ　大2 　 ♪マスタード　小3 　 ♪生クリーム　大1 　 ♪しょうゆ　小1/2 　 ♪イタリアンパセリみじん切り　大1

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