照焼き、塩焼きに 7〜8切れ
皮付きなので照焼き、塩焼きができます
ぶりとろより少し脂はあっさりですが、旨み抜群
「ぶり背のほうが好き」というお声も
刺身で食べられる鮮度なので味は保証します
刺身、ぶりしゃぶ、漬け丼、手巻き寿司でも
刺身だと7〜9人用
ぶりしゃぶだと6〜8人用が目安
ぶりとろと合わせたら盛大なぶりパーティに!
漬け丼も捨てがたいですね
ぶりかまは塩焼きで 1人用
半身セットなのでぶりかまは1個
目利き食道のぶりかまは、とろ肉がついた状態なので
食べられる部分がとても多いのが特徴
2人で食べてもちょうどいい量かもしれません
肉厚でふわふわ 旨みと甘みがあります
断じてパサパサではありません!
脂がのって、ふわふわでとろけるような身です
お客様から「テンションあがる旨さ!」とのお声
そのまま使わせてもらいます
ブリ・・・今季、初物でした!すばらしくおいしかったです!
なんだか月並みな表現ですが、このぶりは鮮度という意味でももちろんすごいのでしょうけど、あまたのぶりの中から厳選されている
ことを実感できました。
しゃぶしゃぶや、お刺身ではもちろん、いつも作っているお料理で火を加えたものでも、味の違いがはっきりわかりました。
焼き目からこぼれるまっ白い身が、ふわっとしながら、適度にしまっていて、絶品です。
お客様にお出ししたらみんな感激していました。とくに食いしん坊じゃない人にも、味の違いがはっきりわかったそうですよ。
ぶりは東京でもどこでも買うことができる魚ですが、ふた味・・三味くらい違う、ホンモノでした。
次回は、刺身、しゃぶしゃぶはもちろん、青魚のハンデを乗り越えて、カルパッチョに、湯引きして、雑煮に・・と活躍させたいと思って
います!
あ、あと、主婦的には、ともかく扱いやすいのがGOODです。
綺麗にさばいて真空パックされていますから、明日がゴミの日・・じゃなくても、ばりばりお魚料理を楽しめます!
あれだけの量ならば私はお値打ちだと思います。
普段使いに・・・となるとちょっと贅沢感があると思いますが、たまのご馳走やおもてなしの際、また年末年始に食べるものとしては最適
かと率直に思いました。
鮮度感もいいと思います。
あとは切って使うだけですし、お魚を捌けない私のようなものでも(笑)使い勝手は良かったです。
身の弾力がすごかったです。切りながら感じました。
思ったよりも量が多くビックリでした。トロの部分は皮がひいてあり便利でした。
背部もひいてあれば良かったと思います。(今回はしゃぶと刺身だったので、これが焼きだと皮も必要でしょうが)
味はおいしかったです。子ども(小2・年中)も刺身でバクバク食べていました。
ブリしゃぶも最高で、他のブリはもう食べれません。(買う気になりません)
また購入したいです。